La nostra pasta 100% FARRO E LAMBRUSCO è ottenuta esclusivamente da farro biologico coltivato nella nostra azienda agricola e macinato a pietra.
La trafilatura al bronzo conferisce a questa pasta una superficie ruvida, particolarmente adatta a legare i condimenti dalla semplice salsa di pomodoro ad un goloso sugo (es. sugo all’ubriaca, ragù classico e ragù di verdure), altrettanto gustosa anche senza condimenti grazie al “PAGAN Lambrusco Reggiano DOP” utilizzato come ingrediente nell’impasto che conferisce un proprio gusto unico, ma mai invasivo, tutto da scoprire.
L’originalità dell’essere prodotta con il nostro “PAGAN Lambrusco Reggiano DOP” inoltre conferisce un colore violaceo che esteticamente arricchisce il piatto e lo rende unico.