L’ALFEO è il prodotto di punta della nostra gamma vini. Ottenuto selezionando i nostri mosti migliori di uva Spergola, L’Alfeo è dedicato al fondatore della nostra azienda agricola. Caratterizzato da un colore dorato brillante e da bollicine fini e persistenti, al palato si presenta secco, fresco e di buon corpo. Questo spumante è perfetto per ogni occasione. Ottimo per accompagnare i vostri aperitivi e le vostre cene e i vsotri festeggiamenti a tutto pasto. Ideale anche per accompagnare cene a base di pesce e piatti delicati.
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Scheda Tecnica
Provenienza: Broletto di Albinea (Reggio Emilia) –EMILIA
Zona di produzione: collinare
Denominazione: Colli di Scandiano e Canossa DOP –Spergola Spumante Brut Meodo Classico Millesimato
Tipologia: Spumante Metodo Classico Bianco Brut Millesimato
Vitigno: Spergola (100%). Vitigno autoctono.
Sistema di allevamento: Guyot
Sistema di produzione: agricoltura integrata
Resa per ettaro: 50-60 quintali/ettaro
Età del vigneto: 30/40 anni
Altitudine: 260 m s.l.m.
Vendemmia: Raccolta manuale, metà agosto – fine agosto
Vinificazione: rifermentazione in bottiglia con lieviti e zuccheri selezionati. Presa di spuma dai 24 ai 36 mesi.
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Acidità totale: 6,1 g/l
Zuccheri residui: 6 g/l