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PIADINA DI PESCHE, SQUACQUERONE E LAMBRUSCO

Ingredienti:

1 piadina
70 g di squacquerone
20 ml di lambrusco
2 cucchiai di zucchero
1 pesca

Preparazione:

Tagliate la pesca a fette sottili. In una pentolino unite il lambrusco con lo zucchero e cuocete a fuoco basso fino a che il liquido non inizia a ritirarsi e ad addensarsi. Togliete dal fuoco è lasciate intiepidire. Unite le fette di pesca è mescolate bene. Spalmate la piadina con lo squacquerone, disponete le fette di pesca e la riduzione di lambrusco. Chiudete la piadina a metà è servite calda.

Fonte: http://www.lacucinaspontanea.com/2014/06/piadina-dolce.html?m=1
 
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VINO BIANCO ALL'ARANCIA CON BRUSCHETTA AI CANNELLINI

Ingredienti:

(4 persone)

2 arance
1,5 lt di vino bianco
2 cucchiai di granatina (sciroppo di melagrane)
2 rametti rosmarino
Pane
1 scatola di fagioli cannellini
Olio evo q.b
Sale q.b

Preparazione:

Togli le foglioline ai 2/3 dei rametti di rosmarino. Metti da parte i rametti e trita le foglie. Scola i fagioli, sciacquali sotto l’acqua e poi frullali con il mixer, insieme a 4 cucchiai d’olio, un pugno di sale, del pepe nero e al succo ricavato da mezza arancia. Poi taglia il pane a fettine piuttosto fini e falle tostare nel forno.

Infilza 4 strisce di scorza d’arancia sui rametti di rosmarino che avevi tenuto da parte. Spremi le arance e mescola il succo ricavato con il vino bianco appena tolto dal frigorifero e con la granatina.

Spalma la crema di fagioli sulle fette di pane, poi versa il vino all’arancia in 4 bicchieri e servili insieme ai rametti di rosmarino. Puoi anche decidere di rendere più esotico il tuo vino all’arancia mescolando il vino bianco con il rum, il vermut e del latte di cocco, oppure aggiungendo del rum, della papaia e del miele.

Fonte: http://www.salepepe.it/ricette/bevande/drinks/aperitivi/vino-bianco-arancia-bruschette-cannellini/
 

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