TINTORETTO

Il Tintoretto prende ispirazione dal Bellini con la differenza che il frutto da abbinare allo Spumante Brut è il melograno. Questa ricetta è tipica di Asolo e viene solitamente consumato nei mesi di settembre e ottobre quando questo frutto matura.

Ingredienti:

2/3 di Spumante Brut

1/3 di succo di melograno

Preparazione:

Tagliare il melograno e privarlo dei semi, che andranno spremuti in una centrifuga o in un passaverdura. Assaggiare il liquido ottenuto: qualora risultasse astringente, per ovviare a questo effetto sarà necessario aggiungere una sola goccia di sciroppo di granatina. Versare quindi nel bicchiere ben fredda e colmare con lo Spumante Brut.