VINO BIANCO ALL'ARANCIA CON BRUSCHETTA AI CANNELLINI

Ingredienti:

2 arance
1,5 lt di vino bianco
2 cucchiai di granatina (sciroppo di melagrane)
2 rametti rosmarino
Pane
1 scatola di fagioli cannellini
Olio evo q.b
Sale q.b

Preparazione:

Togli le foglioline ai 2/3 dei rametti di rosmarino. Metti da parte i rametti e trita le foglie. Scola i fagioli, sciacquali sotto l’acqua e poi frullali con il mixer, insieme a 4 cucchiai d’olio, un pugno di sale, del pepe nero e al succo ricavato da mezza arancia. Poi taglia il pane a fettine piuttosto fini e falle tostare nel forno.

Infilza 4 strisce di scorza d’arancia sui rametti di rosmarino che avevi tenuto da parte. Spremi le arance e mescola il succo ricavato con il vino bianco appena tolto dal frigorifero e con la granatina.

Spalma la crema di fagioli sulle fette di pane, poi versa il vino all’arancia in 4 bicchieri e servili insieme ai rametti di rosmarino. Puoi anche decidere di rendere più esotico il tuo vino all’arancia mescolando il vino bianco con il rum, il vermut e del latte di cocco, oppure aggiungendo del rum, della papaia e del miele.